Préchauffez le four à 180° le temps de préparer le mélange
MĂ©langez les 4 oeufs avec le sucre.
Incorporer petit à petit et mélanger la muscade, la canelle et l'huile (bien entendu bio)
Ouvrir la gousse de vanille (équitable tant qu'on y est) et extraire avec un couteau la vanille (ça sera toujorus meilleur qu'un concentré ou un extrait)
Ajouter la farine et la levure (pouruoi pas à travers un tamis) pour obtenir une pâte bien lisse
Intégrer les carottes rapées et les noix concassées et mélangez pour un ensemble homogène.
Verser la préparation dans un moule
Faire cuire 30 à 40 minutes (vérifiez de temps en temps en piquant la pâte).
Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours ajouter un petit glaçage...
